“IN CUCINA OGGI C’È…”
LE FETTINE GOLOSE

Fettina Golosa CopertinaLECCO – Le fettine golose di pollo sono delle gustose bistecche con una morbida farcitura di formaggio e crudo. La preparazione è semplice ed è un modo diverso di proporre la carne in tavola.

È possibile variare la farcitura secondo il proprio gusto, per esempio si può sostituire il crudo con lo speck o con il prosciutto cotto e rendere questa preparazione un secondo piatto di carne adatto anche ai bambini.

Ingredienti
Pollo 4 fette da 100 gr ciascuna
Formaggio fresco Provola, Caciotta o Emmenthaler 8 fette da circa 10 gr ciascuna
Crudo 8 fette (da circa 10 gr ciascuna)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio di semi 3 cucchiai

Preparazione
Per preparare le fettine di pollo battetele con il batticarne avvolgendoli con la carta da forno, salate e pepate e adagiatele nella pentola con un filo d’olio a fuoco basso (Fig.1).

Quando un lato sarà cotto, girate la fettina, farcitela prima con il formaggio (Fig.2) e dopo un minuto con il crudo (Fig.3). Lasciate rosolare ancora qualche minuto e servite ben calde (Fig.4).

Fettina Golosa Totale

F.V.

 

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