VALSASSINA – Ha suscitato scalpore il secondo caso in pochi giorni con protagonista un lotto di taleggio dop a latte crudo prodotto da una azienda del nostro territorio, ritirato dal mercato a causa della presenza di listeria. Allarme tra i consumatori – molti anche a Lecco – di un tipo di formaggio diffusissimo ed apprezzato.
Ma cos’è esattamente questo batterio, quali sono i rischi e come si possono verificare infezioni a causa in particolare della Listeria monocytogenes? Su Valsassinanews una interessante scheda realizzata dall’EFSA – l’Autorità europea per la sicurezza alimentare.
